Шоколадный муссовый торт

Время приготовления: 40 минут + 5=6 часов для охлаждения

Количество порций: 1 тортик диаметром 16 см

Как приготовить шоколадный муссовый торт, пошаговый рецепт фото:

Шаг 1. Для начала приготовим основу для торта-мусса: 150 гр. шоколадного печенья сложим в емкость и измельчим его в мелкую крошку.

У меня печенье Орео, которое я размалывала целиком, не вынимая белой прослойки.

Шаг 2. Крошку зальем 50 гр. растопленного сливочного масла и тщательно размешаем массу.

Шаг 3. Выкладываем крошку в форму (у меня диаметром 16 см) и «притаптываем» ее стаканом до плотности. Основу убираем в холодильник на 10-15 минут до застывания.

Шаг 4. 200 гр. маршмеллоу (воздушный зефир на желатине) топим на водяной бане или в микроволновке до увеличения объема.

Шаг 5. К растопленному маршмеллоу добавляем шоколад (180 гр.) и размешиваем его до однородности. Если тепла зефиринок не хватило, ставим емкость в микроволновку и импульсами по 15-20 секунд разогреваем массу, размешивая шоколад.

Туда же вливаем 100 мл жирных сливок и снова пытаемся размешать все до однородности.

Шаг 6. Готовая масса должна получится воздушной и очень легкой. Местами, возможно, будут попадаться кусочки нерасплавленных марщмеллоу.

Шаг 7. Оставшиеся 300 мл жирных и хорошо охлажденных (!!!) сливок взбиваем до мягких пиков.

Шаг 8. Осторожно добавляем шоколадную массу ко взбитым сливкам в несколько этапов.

Шаг 9. Масса постепенно получается все более пушистой и однородной. Тщательно вымешивайте ее, разбивая «мраморный» эффект.

Шаг 10. На остывшую и затвердевшую основу (ее можно заменить на запеченную из рецепта чизкейка Нью-Йорк) вылейте мусс и уберите его в холодильник на 5-6 часов до застывания.

Шаг 11. Готовый муссовый шоколадный торт подавайте с ягодами, растопленным шоколадом или карамелью.

Приятного аппетита!