Арахисовая паста

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 300 гр.

Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Арахисовая паста может быть абсолютно разной: сладкой, соленой, кислой, со вкусом бекона, карамели или васаби. Сегодня мы приготовим традиционную арахисовую пасту, которую можно ароматизировать по вкусу и добавлять, как в сладкие блюда, например, чизкейки или пироги, так и в основные мясные блюда.

Шаг 1. Сырой арахис необходимо просушить. Насыпьте его тонким слоем на сковороду или противень и поставьте на средний огонь (в разогретую до 180 градусов духовку) на 10-15 минут.

Как только вы услышите треск – пора вынимать орехи с противня/сковороды.

Треск – это звук лопающейся шкурки арахиса, свидетельствующий о том, что наш орех просушился до нужного состояния.

Шаг 2. Очистите арахис от шелухи.

В принципе, шелуха никак не мешает приготовлению арахисовой пасты, и вы можете не чистить орехи, но я предпочла очистить арахис дабы насладиться чистым вкусом ореховой пасты и ее натуральным золотистым цветом.

Кстати, цвет арахисовой пасты напрямую зависит от степени прожарки орехов. Чем орехи прожареннее – тем темнее будет паста.

Шаг 3. При помощи блендера или кофемолки измельчите орехи.

Сначала арахис приобретет консистенцию муки. Из нее также можно приготовить множество десертов: от капкейков до макаронс.

Шаг 4. Затем (спустя 1-2 минуты) из арахиса начнет выделяться масло и тогда ваша ореховая мука превратится в арахисовую пасту.

Шаг 5. Готовую арахисовую пасту храните в герметичном контейнере и используйте максимально быстро.

Приятного аппетита!