Топ кулинарных книг

Книги о кулинарии

Шеф-повара с мировым именем давно уже выпустили свои книги о кулинарии, которые перевернут ваше сознание и сделают готовку вашим любимым делом.
Какие книги о кулинарии стоит почитать?

Гастрономическая энциклопедия Larousse Gastronomique

Энциклопедия, издающаяся с 1938 года, насчитывает 12 томов. Каждая книга переведена на 8 языков и содержит в себе более 3.000 рецептов и 4000 кулинарных и гастрономических понятий.
Эта книга — кулинарная Библия для всех тех, кто хоть немного интересуется гастрономией.

top_kulinarnyh_knig_2

Книга от Вильяма Похлебкина » Правила и тонкости кухни»

Вильям Похлебкин — настоящий гуру русской кухни. В своей книге он рассматривает происхождение деления блюд на «первые» и «вторые», рассказывает об истории русской кухни, старинных рецептах и традициях, а также рассматривает кулинарию с точки зрения антропологии и истории.

top_kulinarnyh_knig_4

Александрова-Игнатьева «Практические основы кулинарного искусства»

1000 страниц о кулинарии. Правила выбора и сочетания продуктов, сборник классических рецептов и курс «мясоведения» от магистра ветеринарных наук.

top_kulinarnyh_knig_16.

Джейми Оливер «Моя Италия»

Шеф, ресторатор и шоумен Джейми Оливер написал книгу «Моя Италия» путешествие в страну пасты и пицц. Прочитать эту книгу стоит как минимум по трем причинам:
1. Итальянская кухня одна из самых вкусных в мире.
2. В книге собраны аутентичные рецепты регионов Италии с яркими и красочными картинками и рекомендациями самого шефа.
3. Каждый рецепт в этой книге проверен лично Джейми Оливером, а значит каждое блюдо будет невероятно вкусным.

top_kulinarnyh_knig_6

Ника Белоцерковская «Рецептыши»

Книга Ники Белоцерковской — это настоящий гид по кулинарии для начинающих.
В книге собраны простые рецепты с пошаговыми фото и комментариями автора, по которым сможет приготовить даже новичок. Максимально простые и вкусные рецепты, лёгкий стиль изложения и большое количество фото книгу настоящим must have для начинающих кулинаров.

top_kulinarnyh_knig_8

Огюст Эскофье «Кулинарный гид Эскофье»

Еще одна кулинарная библия — это книга Огюста Эскофье. В ней собраны самые популярные рецепты французской кухни (Эскофье считается основателем французской кухни) и введены большинство кулинарных терминов, распространившихся по всему миру.

top_kulinarnyh_knig_10

Томас Келлер» Бушон»

Еще одна книга, посвященная французской кухне. Известно, что французская кухня полна изысков и сложности в приготовлении, но Томас Келлер постарался собрать в своей книге максимально простые рецепты, в которых важны детали и внимание к мелочам.
Открыв собственный ресторан под названием «Бушон», Келлер стал подавать там пирог с заварным кремом, жареную курицу, луковый суп и творожную запеканку, что не помешало ему стать одним из известнейших в мире шефов.

top_kulinarnyh_knig_11

Красный гид Michelin

Звезды от Michelin — одна из самых престижных наград в мире кулинарии. Заведения в гиде ранжируются согласно своей кухне — от 1 до 3 звёзд. Одна звезда означает, что в это место стоит зайти, три звезды у ресторана, согласно гиду Michelin, призывают вас к тому, чтобы изменить маршрут поездки ради заведения.

top_kulinarnyh_knig_12

Сталик Ханкишиев «Казан Мангал»

«Казан Мангал» — это настоящая мужская книга кулинарии. Лучшие рецепты, которые можно приготовить на огне гриля, мангала или казана в любое время года.

top_kulinarnyh_knig_13

Энтони Бурден «О еде: строго конфиденциально»

Книга Бурдена — это гид по закулисью кулинарного мира. Обратная сторона медали ресторанов, кафе и баров, которую раскрывает Бурден, будет интересно тем, кто всерьёз решил заняться кулинарией или открыть собственное дело.

top_kulinarnyh_knig_17

Понравилась статья? Проголосуйте:
[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
Поделитесь статьей с друзьями:
Ещё рецепты:
Говядина в луковом соусе Говядина в луковом соусе
Торт Диабелла Торт Диабелла
Суп из томатного сока «Экономный» Суп из томатного сока «Экономный»
Слойки с сыром Слойки с сыром
Рулетики из баклажанов Рулетики из баклажанов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2018 Кулинарные рецепты