Диетический овощной суп

Диетический овощной суп

Овощной супчик – простое и легкое в приготовлении блюдо. Оно подойдет и для вегетарианцев, и для тех кто придерживается диетического питания. Суп из овощей полезен и хорошо усваивается благодаря тому, что изначально твердые продукты провариваются. В него можно добавить любое количество овощей или сделать настоящее ассорти. В нашем рецепте будут использованы морковь, картошка и патиссон: морковь придаст сладости и цвета, картофель сделает блюдо более сытным, а патиссон, в свою очередь, повысит витаминную ценность супа.

Ингрeдиенты: 1. Морковь – 2 шт. среднего размера
2. Картофель – 2 шт.
3. Патиссон – 1 шт.
4. Укроп
5. Соль, перец, специи

Как приготовить диетический овощной суп, пошаговый рецепт с фото:

Начнем с моркови. Помоем ее, почистим и нарежем небольшими кубиками. Кладем ее в подсоленную кипяченую воду, ставим на слабый огонь. Пусть варится минут 20.

В кастрюле должно быть достаточно жидкости, так, чтобы морковь была полностью под водой – около трех стаканов. Все зависит от того, насколько жидкий суп вы планируете получить в итоге.

овощные супы рецепты диетические

Подготавливаем картофель: чистим и режем его на кубики. Сразу же его не следует добавлять в суп, так как ему нужно меньше по времени чтобы свариться до готовности, нежели моркови. Поэтому не раньше чем через 20 минут кладем картофель в суп.

овощной суп рецепт диетический

Патиссон до нарезания нужно почистить, а также удалить серединку с косточками. По структуре он напоминает тыкву. По вкусу же более нейтрален и похож на кабачок.

овощные супы рецепты диетические стол

Дайте еще минут 5 повариться и положите кусочки патиссона в блюдо. Через некоторое время овощи должны закипеть.

как приготовить овощной суп диетический

Пусть все не спеша кипит до готовности, то есть до размягчения овощей. На это потребуется еще 20-30 минут. После чего выключите огонь и дайте настояться супу, можно прикрыть кастрюлю крышкой. Когда начнете разливать суп по порциям, не забудьте посыпать замороженным или свежим укропом.

диетические овощные супы рецепты фото

Овощной суп можно легко превратить в нежное пюре. Если есть такое желание, то когда суп сварится, дайте ему остыть, а затем превратите все в однородную массу с помощью блендера.

Для получения кремового супа, добавьте в него молока и снова перемешайте. Молоко добавляют непосредственно минут за 5 до полного приготовления супа, но необязательно – можно уже и после снятия кастрюли с газа.

К вашему столу овощной жульен (тот же овощной суп, но с меньшим количество воды и с сырной корочкой)! Безусловно, набор овощей может быть различным, могут присутствовать и мясные продукты, например, курица будет хорошей основой. Так что пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 4    Средний: 5/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Курица с грибами в сметанно-соевом соусе Курица с грибами в сметанно-соевом соусе
Грузинский рецепт харчо из говядины от дяди Левана Грузинский рецепт харчо из говядины от дяди Левана
Салат греческий классический Салат греческий классический
Вкусная запеченная скумбрия Вкусная запеченная скумбрия
Масляный крем на меренге Масляный крем на меренге

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты