Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты

Суфле – это не только шоколадные десерты и сладкие вкусности. Суфле – это способ приготовления, которым можно воспользоваться практически для любого продукта. Сегодня мы приготовим суфле из цветной капусты, по вкусу напоминающее облако – такое же нежное и тающее.

Ингрeдиенты: 1. Цветная капуста – 500 гр.
2. Мука – 4 ст.л.
3. Сливочное масло – 50 гр.
4. Яйца – 3 шт.
5. Соль, перец – по вкусу

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 3

Как приготовить суфле из цветной капусты, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Цветную капусту отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 7-10 минут после закипания).

суфле из капусты

Шаг 2. Перебейте капусту блендером в пюре, отрезав от нее соцветия и удалив черенок.

суфле из цветной капусты

Шаг 3. Оставшийся капустный отвар доведите до кипения и растопите в нем сливочное масло.

суфле из капусты рецепт

Шаг 4. Когда масло раствориться, всыпьте в отвар муку и тщательно перемешайте ее венчиком до исчезновения комочков.

суфле из цветной капусты рецепт

Шаг 5. Масса должна получится глянцевой, плотной, но не забитой.

суфле из капусты для детей

Шаг 6. К пюре из цветной капусты добавьте желтки, соль, перец и специи по вкусу.

суфле из цветной капусты для детей

Шаг 7. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли в устойчивую пену (предварительно обезжирьте емкость и венчики миксера, которыми будете взбивать белки).

суфле из цветной капусты рецепт с фото

Шаг 8. Соедините взбитые белки с капустной массой при помощи лопатки, аккуратно вводя взбитые яйца движениями сверху-вниз.

суфле из цветной капусты рецепт диетический

Шаг 9. Формы, в которых будете запекать суфле из цветной капусты, смажьте растительным маслом и, при желании, присыпьте панировочными сухарями. Заполните формы до краев и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

суфле с цветной капустой

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Скумбрия запеченная в соусе Скумбрия запеченная в соусе
Рататуй с курицей Рататуй с курицей
Икра из кабачков Икра из кабачков
Куриный шашлык на сковороде Куриный шашлык на сковороде
Макароны по-флотски с томатом и сыром Макароны по-флотски с томатом и сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты