Баклажановые лодочки с фаршем
Баклажаны с начинкой из фарша считаются фаворитным блюдом национальной кухни Турции! Рецепт, подробности и тайны приготовления насыщенных и очень лакомых баклажанов рассмотрим ниже.
Любой ресторан в Турции готов предложить своим посетителям это национальное блюдо. Тяжело представить каталог яств любого заведения Турции без этого кулинарного шедевра. Великолепные баклажаны по-турецки приготовить можно и у себя дома самостоятельно. Комбинация запеченного синенького с душистым мясным фаршем просто поразит домочадцев. Блюдо можно подать как горячим, так и холодным. Одинаково вкусно будет в двух вариантах.
Гармония данного ансамбль превосходно выступит, как полноценное второе блюдо или же, как гарнир с кашей, картошкой или макаронами.
Классические блюда из баклажанов обычно - тушеные, жаренные, запеченные, приготавливают их на гриле, а также делают их в маринаде. «Фаршированные лодочки» готовятся совсем не долго, много времени не занимают. При этом, каждая хозяюшка откроет для себя из данного рецепта немалые просторы для кулинарных способностей и проявит свое собственное воображение. Ассортимент компонентов может быть различным, данный вариант предоставлен, как классический. Итак, перейдем непосредственно к приготовлению.
2. фарша - 0,5 кг (говядина, свинина или куриное филе)
3. лука - 1 шт.
4. чеснока - 1 шт.
5. специй в фарш - по вкусу
6. твёрдого сыра (можно без него) - 200 гр.
7. свежего укропа измельченного или петрушки - 1 ст. л.
Как приготовить баклажаны «лодочки», пошаговый рецепт с фото:
Баклажаны промыть под проточной водой, порезать в длину, посолить и пусть полежат пол часа, чтоб ушла горечь.
1. Вырезать в каждой «лодочке» углубление, чтоб потом в него положить начинку.
2. Мягкую часть, вырезанную с середины овоща, измельчить.
3. Лук покрошить мелкими кубиками.
4. Морковь потереть на средней терке.
5. Все нарезанные овощи выложить в разогретую сковороду, добавить масло и поджарить их до золотистой корочки.
6. К спассерованным овощам выложить фарш, притушить все компоненты вместе, пока не испарится жидкость.
7. Начинить каждую «баклажанную лодочку» полученным фаршем и запечь всю эту вкуснотищу в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, минут 15.
Это восточное блюдо отлично вписывается в меню семейного застолья или обычного обеда, также сможет украсить любой праздничный стол. В приготовлении не сложное, съедается в миг!
Не менее прекрасными получатся такие блюда из баклажана как «Тещин язык», баклажаны «огонек», корейский салат из баклажанов или баклажановое соте.
