«Селедка под шубой» в рулете

«Селедка под шубой» в рулете

Всем известный и многими любимый салат «селедка под шубой» можно подать в совершенно необычной, но очень удобной форме – в виде рулета. Привычный вкус и яркое оформление сделают селедку под шубой рулетом гвоздем стола.

Ингрeдиенты: 1. Филе сельди слабосоленое – 2 шт.
2. Свекла – 2-3 шт.
3. Картофель – 3 шт.
4. Морковь – 1 большая или 2 средних
5. Яйца – 3 шт.
6. Лук репчатый – 2 шт.
7. Майонез и сметана – по 300 гр.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Как приготовить селедку под шубой рулетом, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Филе сельди очищаем от косточек и нарезаем мелкими кубиками. Пока чистим рыбу, ставим все овощи и яйца варится до готовности.

У меня была целая селедка, поэтому очистка ее от всех внутренностей и косточек заняла у меня примерно полчаса. Можно купить уже готовое филе, замоченное в масле, но тогда салат получится более жирным.

селедка под шубой рулетом

Шаг 2. Отваренную свеклу натираем на крупной терке, отжимаем из нее лишний сок и раскладываем тонким слоем на пищевую пленку, которую позже будем скатывать в рулет.

Для того чтобы рулет скрутился проще, можно воспользоваться специальными бамбуковыми ковриками, с помощью которых заворачивают суши.

селедка под шубой рулетом рецепт

Шаг 3. Сверху на свеклу натираем картофель.

Лучше подождать пока все овощи остынут и станут одной температуры, так салат дольше продержится свежим.

селедка под шубой рулетом фото

Шаг 4. Слой картофеля смазываем соусом: майонез разводим напополам со сметаной и щедро перемазываем слои.

Можно использовать только майонез, не добавляя в него сметану, но тогда салат получится более жирным.

Сверху на соус выкладываем нарезанный лук. Это может быть сырой репчатый или маринованный лучок. Для маринада: на 200 мл горячей воды добавьте 2-3 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахара, после чего замочите в жидкости лук на 20 минут.

селедка под шубой рулетом рецепт с фото

Шаг 5. Луковый слой перемазываем соусом и сверху на него выкладываем натертые яйца.

сельдь под шубой рулетом

Шаг 6. Снова смазываем слой соусом и натираем морковь.

Теперь последний штрих: на основу рулета выкладываем горкой очищенное и нарезанное филе сельди.

сельдь под шубой рулетом рецепт

Шаг 7. И заворачиваем нашу селедку под шубой в рулет при помощи пленки и бамбукового коврика.

Если вы переживаете о сохранности формы салата, добавьте к сметанному соусу желатин, так салат точно не потеряет форму. Для этого распустите желатин в 100 мл воды, подогрейте его до растворения крупинок и добавьте в соус, тщательно размешивая вилкой или венчиком. Когда салат остынет в холодильнике, желатин плотно «схватит» все ингредиенты и салат будет иметь идеальный вид.

селедка под шубой рулетом пошагово

Приятного аппетита!

А для тех, кто любит селедку под шубой в ее классическом виде, предлагаем еще пару рецептов.

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 3    Средний: 5/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Овсяное печенье по рецепту Старбакс Овсяное печенье по рецепту Старбакс
Глянцевая глазурь для торта Глянцевая глазурь для торта
«Битые» огурцы «Битые» огурцы
Клубничный мусс Клубничный мусс
Торт Рафаэлло Торт Рафаэлло

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2023 Кулинарные рецепты