Как варить кофе в турке

Как варить кофе в турке

Для тех, кто не мыслит свое утро без чашечки ароматного свежесваренного кофе, мы подготовили подробный рецепт кофе в турке. Эта технология не единственная, но очень удачная – напиток обладает благородным вкусом, а сам процесс также доставляет немало удовольствия.
Всем кофеманам и кофефилам посвящается!

Ингрeдиенты: 1. кофе мелкого помола - 1 ст.л.
2. сахар - 1 ст.л.
3. вода - 500 мл
4. щепотка соли
5. молоко по вкусу

Как приготовить вкусный кофе в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Насыпаем в турку сахар.

правильный кофе в турке

Добавляем к нему кофе и соль – она чувствоваться не будет, лишь усилит общий вкус.

как сварить кофе в турке

Размешиваем ингредиенты, пока они в сухом состоянии. Убираем ложку из турки.

Наливаем холодную воду из кувшина или фильтра. При этом некоторая часть кофейных частиц поднимется к узкому горлышку и сформирует естественную крышечку, которая как бы запирает все ароматы внутри сосуда. Вот поэтому большинство турок имеют зауженное горлышко.

кофе в турке дома

Ничего больше не размешиваем и не тревожим, вода и кофе сами разберутся, как им соседствовать друг с другом.

Ставим на средний огонь. Никакой максимальной мощности! Варить кофе – это целый ритуал, который принято проводить неспешно.

У вас есть буквально минут пять свободного времени, а потом вы уже не сможете отойти от плиты.

Сначала кофейная поверхность начнет темнеть и слегка подниматься шапочкой. На фото это видно. Причем кофе будет «дышать» и «разговаривать» с вами – это выходит пар, приподнимая ту самую «крышечку».

как варить кофе в турке на плите

Потом в некоторых местах начнут вырываться на свободу пузырьки кипения.

В принципе, на этом этапе можно уже и остановиться, убрать турку с огня и через 30 секунд вернуть ее обратно, чтобы фокус с пузырьками повторился. Но можно еще подольше подержать на плите – так формируются вкусовые особенности вашего напитка. Пробуйте, и вы узнаете, что вам нравится больше.

рецепт кофе в турке

Если вы будете продолжать варить кофе в турке, то увидите, что пузырьки практически полностью заменят собой шапочку, которая была сверху еще с самого начала, когда мы залили кофе водой. Это не плохо, но есть один нюанс – налить кофе в чашку с пенкой у вас уже не получится, она просто утонула под натиском пузырьков от кипения.

Теперь можно снять турку с кофе и достать любимое песочное печенье или любой другой десерт, будь то слоеный пирог, домашний торт Наполеон или простые сырники. Вас ожидает очень приятное утро!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 7    Средний: 4/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Маринад для говядины из соевого соуса Маринад для говядины из соевого соуса
Кекс без яиц «минутка» Кекс без яиц «минутка»
Апельсиновый конфитюр Апельсиновый конфитюр
Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с фаршем
Яичница с помидорами Яичница с помидорами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты