Пышные оладьи на кефире
Пышные оладьи на кефире – это один из рецептов, знакомых из детства. Мягкие, воздушные и очень сладкие оладьи на кефире способны преобразить даже самый хмурый день и перенести вам в добрую бабушкину сказку.
2. Мука – 2-3 ст. (смотреть по консистенции теста)
3. Яйца – 2 шт.
4. Сода – 0,5 ч.л.
5. Сахар и ваниль – по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Как приготовить пышные оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. В кефир добавляем взбитые яйца и соду.
Соду для этого рецепта пышных оладий гасить не нужно, так как в кефире уже содержится кислота, способная вызвать нужную реакцию без уксуса.
Шаг 2. К тесту добавляем муку, сахар и ванилин.
Количество муки нельзя определить точно, так как качество ее разное и производители также различаются. Основное для теста на оладьи – чтобы оно было очень густым, но не забитым.
Шаг 3. Готовое тесто должно получится по консистенции как домашние жирные сливки – ложка в них должна стоять вертикально и не падать на бортики емкости с тестом.
Шаг 4. Обжаривать пышные оладьи на кефире лучше на смазанной маслом сковороде на самом слабом огне под крышкой и добавляя перед каждой порцией на сковороду по 1 ч.л. воды. Так ваши оладьи будут расти как на дрожжах (шутка).
Если тесто пристает к ложке, окуните ее в стакан с холодной водой и набирайте новую порцию теста мокрой ложкой.
Шаг 5. Готовые оладьи вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Они отлично сочетаются с джемами, топингами, молоком и прочими вкусностями из детства.
Приятного аппетита!
