Фасолевый суп с сосисками
Сосиски, колбасу и прочие изделия нынче простой люд особо не жалует: одни – в погоне за вожделенной фигурой, другие – из-за «творчества» современного телевидения, создавшего ужасные стереотипы… Мы же будем руководствоваться простой истиной «всего – в меру» и не станем жертвами маркетинга нынешних средств массовой информации. Немного вкусных сосисок в не менее вкусном и сытном супе разве могут привнести в нашу жизнь что-либо кроме вкусового удовольствия? Конечно же, нет!
2. молочные сосиски – 3-4 шт.
3. картофель – 2-3 шт.
4. морковь – 1 шт.
5. растительное масло – для жарки
6. соль и черный перец – по вкусу
Как приготовить фасолевый суп с сосисками, пошаговый рецепт с фото:
Подготовкой фасоли озаботимся заранее – замачиваем в холодной воде за 3-4 часа минимум до начала основной фазы кулинарных свершений, а отваривать поставим за час до действа. За замачивание, кстати, фасоль нас отблагодарит более быстрой варкой и более богатым количеством полезных веществ, которые наш организм сможет усвоить.
Еще одна, но уже забавная особенность этого супчика – в нарезке. У нас есть «габаритный ориентир» в виде фасоли. На размер этих бобов и надо ориентироваться, когда будем измельчать ингредиенты. Картофель режем первым.
Следом порубим морковку, а там – и до сосисок недалеко.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. На нем нам надо немного – 5-6 минут – обжарить картофель, морковь и сосиски.
Заливаем небольшое количество воды – так, чтобы овощи и сосиски были просто покрыты ею – в кастрюлю и варим ее содержимое 15 минут на среднем огне.
Наконец, полностью отваренную фасоль добавляем без отвара в овощам и сосискам, добавляем еще воды, чтобы у нас получился суп желаемой густоты. Доводим до кипения и варим до готовности картошки. Если же она уже сварилась, то просто даем воде закипеть да и снимаем кастрюлю с огня.
Солим супчик осторожно, так как сосиски у нас уже соленые. Разливаем по тарелкам, украшаем ароматной зеленью, гренками, бутербродами с рыбкой или домашними пампушками и подаем суп к столу. Приятного аппетита!
