Клюквенный морс
Десятки лет назад бабушки и прабабушки заставляли нас пить морс для лечения простуды. Содержащийся в клюкве витамин С призван был поднять упавший иммунитет, а антиоксиданты, заодно, и боевой дух. Как бы там ни было, но клюквенный морс остается для многих не только любимым средством для лечения простуды, но и любимым напитком. А приготовить его проще простого.
2. Вода – 3-5 стр. (по вкусу)
3. Сахар – 5-8 ст.л. (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-6
Как приготовить клюквенный морс, пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. Размороженную клюкву промойте в теплой воде и оставьте ее на пару часов для разморозки. Свежую клюкву тщательно промойте и оставьте в дуршлаге пока сольется вода.
Шаг 2. При помощи толкушки выжмите из размороженной или свежей клюквы сок, сливая его в отдельную емкость.
Шаг 3. Оставшийся от клюквы жмых залейте водой, засыпьте сахаром и доведите до кипения, проварив на среднем огне 5-7 минут.
Регулируйте количество воды и сахара по своему вкусу. Если вам нравится насыщенный кислый вкус клюквы, добавьте 3 стакана воды и поменьше сахара, если же вы хотите получить менее насыщенный напиток, сильнее разбавьте его водой.
Шаг 4. Кипящую с водой клюкву процедите, вылив отвар в кастрюлю и добавьте к нему сок, выдавленный на Шаге 2. Еще раз доведите смесь до кипения, выключите ее и подавайте горячей.
Клюквенный жмых выбросьте или приготовьте из него желе.
Приятного аппетита!
