Летний салат с малосольными огурцами

Летний салат с малосольными огурцами

Летние салаты, приготовленные из свежих овощей, могут быть не только легкими и диетическими, но и разнообразными. Добавить экстравагантности обычному салату можно, заменив свежие огурцы малосольными. Сухие пряности, черные маслины и чеснок добавляют оригинальной пикантности. Отварной картофель и жирная сметана сделают это блюдо питательнее. Такой вариант салата может стать частью завтрака или одним из блюд обеда. Он будет достаточно хорош и в качестве легкого ужина.

Ингрeдиенты: 1. Малосольные огурцы - 2-3 шт.
2. Отварной картофель - 3 шт.
3. Помидор - 3 шт.
4. Маслины без косточек - по вкусу (примерно 15 шт.)
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Салатная луковица - 1 шт.
7. Болгарский перец - 1 шт.
8. Свежие листики базилика и мяты
9. Листики рукколы для украшения
10. Жирная сметана - 3 ст.л.
11. Сухие смеси молотых пряностей «Аджика» и «Хмели-сунели» - по вкусу

Как приготовить летний салат с малосольными огурцами, пошаговый рецепт с фото:

Огурчики достать из рассола, обсушить. Порезать относительно крупными половинками «медальонов». Сложить в достаточно крупную емкость, удобную для перемешивания.

легкий летний салат с малосольными огурцами

Картошку отварить в мундире. Дать ей остыть. Клубни очистить. Порезать кубиками, чуть мельче, чем огурцы. Положить к кусочкам огурцов.

простой рецепт летнего салата с огурцами

Спелый болгарский перец очистить от хвостика и семечек. Мякоть перца порезать поперек, тонкими полосками. Лук почистить, промыть. Порезать полукольцами той же ширины, что и кусочки перца. Сложить в емкость с огурцами и картошкой.

летний салат с перцем и огурцами рецепт

Маслины извлечь из рассола и обсушить, нарезать их тонкими «колечками». Любители маслин, побалуйте себя греческим салатом по классическом рецепту.

Листики свежих пряных трав мелко нарезать, чеснок покрошить маленькими кусочками. Соединить с ингредиентами, подготовленными ранее.

простые летние салаты с огурцами

Для заправки подготовить сметанный соус. В отдельной емкости смешать сметану и молотые пряности. Их количество и жирность сметаны можно подобрать по вкусу. Состав смеси пряностей тоже можно подобрать по вкусу и желанию.

соус для летнего салата

Помидоры нарезать некрупными тонкими дольками. Они могут быть чуть крупнее, чем кусочки огурцов. Выложить их в емкость с подготовленными ингредиентами салата. Положить нужное количество сметанного соуса со специями. Тщательно перемешать с ним все ингредиенты. Все кусочки овощей должны быть покрыты соусом. Готовый салат разложить по небольшим порционным салатникам и украсить листиками рукколы перед подачей.

летний салат с огурцами и рукколой

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 4    Средний: 3/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Диетический овощной суп Диетический овощной суп
Суп из томатного сока «Экономный» Суп из томатного сока «Экономный»
Апельсиновый сок «Чудо» Апельсиновый сок «Чудо»
Тесто для лазаньи Тесто для лазаньи
Яблочный штрудель Яблочный штрудель

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2021 Кулинарные рецепты