Кофе фраппе

Время приготовления: 7 минут

Количество порций: 1

Как приготовить кофе фраппе, пошаговый рецепт с фото:

Основных рецептов приготовления кофе фраппе существует два:

1. Греческий. В греческом варианте фраппе используется холодный растворимый кофе, в который добавляется молоко, ледяная крошка и мороженое.
2. Французский. Французы используют исключительно заварной кофе, причем добавляют его в напиток горячим и не дополняют вкус ничем, кроме сахара.

Кофе фраппе – это молодой напиток, потому, в отличие от латте или эспрессо, у него нет конкретного ортодоксального рецепта приготовления, каждый бариста готовит фраппе так, как хочется именно ему.

Для приготовления фраппе мы возьмем основы французского рецепта и немного дополним его авторскими нотками:

Шаг 1. Готовим эспрессо из расчета желаемой крепости напитка (1:1:1 с молоком и крошкой льда или 1:3:1 для детей с большим количеством молока) и всыпаем сахар по вкусу чтобы он успел раствориться, пока кофе еще горячий.

Шаг 2. В горячий (!!!) эспрессо наливаем холодное молоко и взбиваем содержимое шейкером или погружным блендером 1-2 минуты на самой маленькой скорости.

Шаг 3. К кофе добавляем колотый лед и взбиваем массу еще 2-3 минуты, но теперь уже на максимальной скорости блендера.

Шаг 4. Переливаем содержимое шейкера в высокий стакан и наслаждаемся средиземноморским чудом!

Обратите внимание: после взбивания пенка на фраппе поднимется, потому не наливайте слишком много кофе в один стакан.

Кстати, после взбивания пенка на кофе фраппе получается очень нежной, но при этом плотной и устойчивой, так что начинающие художники могут попрактиваться в кофе-арте при помощи какао-порошка, кофейных капель и зубочисток.