Треска-гриль

Треска-гриль

Треска всегда считалась сухой рыбой: поэтому ее и готовили то в маринаде, то припускали в бульоне, то снабжали кучей ароматных и сочных дополнительных ингредиентов, призванных усилить вкус и сохранить нежность рыбы. Мы же поступим совершенно по-другому, но получится ровно то же!

Ингрeдиенты: 1. филе трески – 400 гр.
2. лимон – 1 шт.
3. растительное масло – 1-2 ст.л.
4. соль – по вкусу
5. зелень – для подачи

Как приготовить треску на сковороде-гриль, пошаговый рецепт с фото:

Рыбу режем крупными кусками.

 

Фактически у нас должны получиться стейки из трески. Каждый – как отдельная порция. Ну, или половина порции, если дело имеем с прожорливым едоком.

рецепт трески на сковороде

Складываем треску в миску и выдавливаем в нее весь сок с одного лимона, осторожно перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 15 минут.

филе трески на сковороде

 

Теперь в дело вступает сковорода-гриль: она нам и полосочки поджаристые обеспечит, и рыбку приготовит, но не высушит. Волшебная палочка кулинарии! Между тем, рыбу надо подготовить: хорошо обсушиваем ее поверхность салфетками так, чтобы потом не было брызг влаги при жарке. Сковороду-гриль смазываем малым количеством растительного масла и нагреваем при температуре немного выше среднего.

Теперь раскладываем стейки по поверхности гриля. Жарим с каждой стороны буквально пару минут. Готовность вам подскажут полосочки: если они красивого, насыщенного коричневого цвета, то и переворачивать пора; а уж если с обеих сторон такая красота, то вынимай скорей.

как приготовить треску на сковороде

Соль добавляем по вкусу, сбрызгивая лимонным соком, присыпаем зеленью – и на стол!

 

Треска на гриле, точнее – на сковороде-гриль, готова!

Приятного аппетита!

В качестве гарнира к такой рыбке отлично подойдет гарнир из пюре, рассыпчатого риса или фаршированных помидор.

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 78    Средний: 2.7/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Отбивные «Свинина под ананасом» Отбивные «Свинина под ананасом»
Шоколадная колбаска Шоколадная колбаска
Масляный крем на сахарном сиропе для украшения выпечки Масляный крем на сахарном сиропе для украшения выпечки
Закуска из салатных листьев Закуска из салатных листьев
Пшенная каша с белыми грибами Пшенная каша с белыми грибами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2021 Кулинарные рецепты