Сырники с грушевым припеком

Как приготовить сырники из творога, пошаговый рецепт с фото:

В подходящую чашку натираем грушу на крупной терке вместе с кожурой.

Вбиваем желток и подсыпаем сахар (я брала 1 ст.л., это минимально сладко). Белок отделяем, чтобы в массе не было лишней жидкости, ведь в стандартных творожных сырниках нет фруктового сока, который все равно выйдет из груши.

А как известно, чем больше влаги, тем больше муки. Вот вы что предпочтете кушать – творожок или муку?

А из белка можно приготовить отличный десерт — нежное и воздушное безе!

Замешиваем сюда творог. Как видите по фото, получается уже жидковато, поэтому никаких белков.

Совет: на этом этапе можно попробовать смесь, чтобы определить сладость. Все-таки это вопрос индивидуальный.

Теперь вопрос с мукой. Добавляйте по 1 ложке – не ошибетесь. Вы должны порционно потихонечку подсыпать муку до такого состояния теста для сырников, чтобы можно было из него РУКАМИ слепить шайбочки-заготовки. Только руками! Нельзя зачерпнуть массу ложкой и отправить на сковороду. То есть можно, но вам лучше не видеть, что из этого получится.

Пропорций я не указываю, потому что кто-то возьмет сухой зернистый творог, а кто-то – перетертый пластичный, у кого-то груши будут более сочные, а у кого-то менее.

Схема простая – подсыпаем муку и смотрим, что получается.

Если вы дошли до нужной текстуры, то ставьте сковородку на огонь и наливайте немножко масла. Прям пожалейте – сырники не оладьи, они на вас за это не обидятся.

Теперь намочите руки в холодной воде и мокрыми пальцами сформируйте творожники, каждый из которых нужно обвалять в муке.

Жарим сырники на сковороде на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.

Подаем со сметанкой и приятным аппетитом. И вы удивитесь, как похорошела груша после готовки – она станет ароматнее и мягче, а у сырников из творога будет вполне выраженный грушевый вкус.

Приятного аппетита!

Также предлагаем вам рецепты классических сырников с изюмом и детских сырников — «мамино солнышко».