Пирожки с картошкой

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6-8

Как приготовить пирожки с картошкой, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Воду, растительное масло, сахар и соль сложите в одну емкость и закипятите смесь, помешивая, до растворения крупинок сахара.

Остудите заготовку для пирожков с картошкой до комнатной температуры, опустив емкость в таз или кастрюлю с холодной водой.

Шаг 2. В остывшую заготовку всыпьте сухие дрожжи.

Не знаю почему, но люблю готовить именно с сухими дрожжами. Они не дают такого сильного запаха как свежие, но при этом, поднимают тесто ничуть не хуже. На сухих дрожжах приготовлены и куличи на Пасху, и пирог Чизбургер.

Шаг 3. Частями добавляйте просеянную муку и тщательно вымешивайте тесто в течение 10-15 минут.

Отставьте тесто на 30-60 минут для подъема под полотенцем или пленкой и приготовьте начинку: отварите картофель с укропом и солью. Через 20 минут после закипания слейте с картофеля воду, оставив 5-6 ст.л., чтобы начинка не была сухой. Толкучкой или блендером измельчите картошку в пюре и дайте ей остыть.

Шаг 4. Я решила приготовить несколько пирожков в формах для капкейков. Как по мне, такая порционная подача очень удобна и выглядит достаточно эстетично.

Поделите тесто на равные части, раскатайте кусочки и вложите в центр каждого по 1ст.л. начинки. Защипните края или накройте сверху вторым слоем теста и дайте пирожкам с картошкой постоять еще 10-15 минут.

Шаг 5. Выпекайте пирожки с картошкой 20-30 минут до зарумянивания в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шаг 6. Подавайте пирожки с картошкой с любимыми супами, чаем или используйте в качестве перекуса или детского угощения.

Приятного аппетита!