Молочная каша из тыквы с рисом
Молочная каша из тыквы с рисом, или как называет ее моя бабушка «розовая кашка» - это одно из воспоминаний детства. Чтобы хоть как-нибудь запихнуть капризной внучке ненавистную тыкву, бабушка пускалась на различные ухищрения и в конце концов додумалась приготовить вкуснейшую рисовую кашу с тыквой, которую внучка просила сама и без принуждения ела пару порций и просила добавки.
Внучка выросла, а рецепт так и остался в числе любимых, потому с удовольствием делюсь им с вами!
2. Молоко – 1 л
3. Тыква – ½ шт.
4. Сахар – 7 ст.л.
5. Сливочное масло – 30 гр.
6. Соль – на кончике ножа
7. Ваниль – по вкусу
8. Вода – 200 мл
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-6
Как приготовить молочную кашу из тыквы с рисом, пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. Рис (0,5 ст.) промываем в холодной воде 3-5 раз, смывая верхний крахмалистый слой и заливаем его горячей водой на 10 минут.
В это же время ставим на плиту 1 л молока и доводим его до кипения.
Шаг 2. Пока греется молоко, обработаем тыкву: ½ плода моем, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками примерно 1х1 см.
Шаг 3. Нарезанную тыкву складываем в сотейник, засыпаем туда 7-8 ст.л. сахара и 200 мл воды. На сильном огне доводим тыкву до кипения, уменьшаем огонь и томим ее 10-15 минут до мягкости.
Шаг 4. Когда тыква стала достаточно мягкой, пюрируем ее блендером или разминаем толкушкой для пюре.
Шаг 5. В кипящее молоко добавляем промытый рис и тыквенное пюре с сахаром. Провариваем 20 минут, после чего добавляем 30 гр. сливочного масла и даем молочной каше из тыквы с рисом настояться в течение 10-20 минут под полотенцем.
Приятного аппетита!
