Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре

Вы любите картошку, но стандартные рецепты из нее вам уже надоели и хочется чего-то новенького? Приготовьте картофельный суп-пюре, разнообразьте свое меню вкусным и необычным блюдом!

Ингрeдиенты: 1. Бульон (мясной или овощной) – 1 л
2. Картофель – 400 гр.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Сливки – 100 мл
5. Чеснок – 5 зубчиков
6. Масло сливочное – 20 гр.
7. Соль и специи – по вкусу

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6

Как приготовить картофельный суп-пюре, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Картофель чистим, тщательно моем и нарезаем некрупными кубиками.

Для приготовления картофельного крем-супа лучше выбирать картошку крахмалистых сортов «для варки». Она быстрее разваривается, получается мягкой и не попадается крупинками на зубы.

картофельный суп пюре

Шаг 2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, топим в кастрюле 10 гр. сливочного масла и поджариваем на нем лук до прозрачности. Так из лука уйдет горечь, но останется насыщенный вкус.

картофельный суп пюре рецепт

Шаг 3. Заливаем картошку и репчатый лук бульоном и ставим кастрюлю на огонь, доводим суп до кипения и приправляем по вкусу.

Бульон можно заменить обычной водой, но тогда вкус супа получится не таким ярким и придется компенсировать его специями.

картофельный суп пюре фото

Шаг 4. Пока варится картошка (примерно 20 минут после закипания), нарезаем напополам зубчики чеснока и поджариваем их на оставшемся масле до золотистого цвета.

картофельный суп пюре рецепт с фото

Шаг 5. Когда картошка сварилась, добавляем в суп чеснок, провариваем их вместе еще 1-2 минуты, после чего перебиваем картофельный крем-суп блендером до однородности.

как приготовить картофельный суп пюре

Шаг 6. В крем-суп вливаем сливки, снова включаем блендер и доводим суп до готовности, после чего Приятного аппетита!

картофельный суп пюре со сливками

Рецепт крем-супов:

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Уха из форели Уха из форели
Кофе фраппе Кофе фраппе
Молочный суп с рисовыми фрикадельками Молочный суп с рисовыми фрикадельками
Салат «Метелка» Салат «Метелка»
Творожно-мясные котлетки Творожно-мясные котлетки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты