Картофельное пюре «идеальное»

Картофельное пюре «идеальное»

Картофельное пюре – это один из наиболее употребляемых гарниров и все это благодаря легкости его приготовления, нежному вкусу и простому составу.
Чтобы приготовить действительно вкусное картофельное пюре, читайте наш рецепт.

Ингрeдиенты: 1. Картофель – 7 шт. крупных
2. Яйца – 2 шт.
3. Масло сливочное – 50 гр.
4. Молоко – 1 ст.
5. Соль – по вкусу

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Как приготовить картофельное пюре, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Очищенный и промытый картофель нарезаем небольшими кубиками для более быстрой варки.

Промыть картофель перед варкой лучше дважды: так содержащийся в корнеплоде крахмал вымоется и кусочки картошки не будут липнуть друг к другу и темнеть при охлаждении.

картофельное пюре

Шаг 2. Нарезанную картошку заливаем холодной водой и варим ее до готовности на среднем огне. После того как вода закипит, в нее можно всыпать соль.

Во время добавления соли следует помнить о том, что эту воду мы будем сливать, разбавляя картошку молоком, а значит количество соли должно быть чуть больше нормы (картошка должна быть чуть пересоленной).

как приготовить пюре

Шаг 3. Из отваренной до готовности сливаем всю воду, она нам не понадобится, мы заменим ее молоком.

Так картошка получится более пышной и нежной и будет иметь сливочный привкус (некоторые даже рекомендуют заменять часть молока домашней сметаной).

пюре картофельное рецепт

Шаг 4. В горячую картошку кладем сливочное масло и даем ему полностью растаять.

пюре картофельное рецепт

Шаг 5. После чего разбиваем в будущее пюре два яйца.

картофельное пюре фото

Шаг 6. После добавления в пюре яиц медлить никак нельзя, начинаем активно перебивать пюре толкушкой до как можно более однородного состояния.

Многие любят измельчать пюре при помощи блендера или миксера, но мне такой способ не нравится: картошка становится похожей на пюре, которое продается в магазинах в отсеках быстрого приготовления. Она становится вязкой, тягучей и неестественно гладкой.

картофельное пюре рецепт с фото

Шаг 7. Во взбитое пюре добавляем порциями горячее молоко и продолжаем взбивать.

картофельное пюре с молоком

Шаг 8. Готовое картофельное пюре можно подавать к любым мясным или рыбным блюдам: ежикам, куриным котлетам, запеченной или соленой рыбе и прочим другим блюдам.

как приготовить картофельное пюре

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 9    Средний: 3.3/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Куриные котлеты в овсяной панировке Куриные котлеты в овсяной панировке
Мясо по-французски с картошкой Мясо по-французски с картошкой
Лагман со спагетти Лагман со спагетти
Кукурузное печенье Кукурузное печенье
Ватрушки с творогом Ватрушки с творогом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты