Кабачковая пицца
Пицца из кабачков – это легкое диетическое блюдо, нечто среднее между омлетом и кабачковыми оладьями. Единственное, что можно сказать об этом блюде – это то, что оно невероятно вкусное, особенно после так надоевшей отварной куриной грудки!
2. Яйца – 3 шт.
3. Мука – 1,5 ст.л.
4. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
5. Помидор – 1 шт.
6. Сыр (у меня был сулугуни, но обычно используют твердый) – 50 гр.
7. Укроп – ½ пучка
8. Соль – по вкусу
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Как приготовить пиццу из кабачков, пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. На крупной терке натираем кабачок.
Если овощ молодой, в нем будет небольшое содержание воды, если же вы чувствуете, что в плоде чрезмерное количество влаги, отожмите его, иначе лишняя вода не даст нашему кабачковому «тесту» пропечься и пицца получится сырой.
Шаг 2. В отдельной емкости смешиваем натертый кабачок, яйца, муку, разрыхлитель, соль и мелко нарезанный укроп.
Об укропе лучше не забывать, так как он придает безвкусному кабачку особый аромат.
При желании вы можете добавить специи: кориандр или тимьян.
Шаг 3. Получившуюся массу тщательно перемешать.
Ее консистенция должна напоминать густую сметану…с кабачками)
Шаг 4. Форму, которую вы будете использовать для выпекания, смажьте маслом и присыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Так тесто получится достать без особых хлопот.
Шаг 5. Пока отставляем «тесто» в сторону и готовим начинку для пиццы: тонкими кружочками нарезаем помидор и натираем на терке любимый сыр.
Я впервые использовала сулугуни для выпечки, боялась, что от него будет слишком сильный запах или он расплавится не так, как мне хочется, однако результатом я осталась очень довольна!
Шаг 6. В подготовленную форму выливаем кабачковую массу и выкладываем начинку так, как вам хочется.
Отправляем будущую кабачковую пиццу в духовку на 20 минут печься при 180 градусах.
Шаг 7. Готовую кабачковую пиццу лучше не вынимать из формы, пока она достаточно не остынет, в противном случае у вас получатся комки непонятной зеленой массы. Но если вы терпеливы, на выходе получите вот такую красивую и здоровую пиццу!
Приятного аппетита!
Не такая диетическая, но тоже очень вкусная пицца с колбасой ждет вас по этой ссылке.
