Испанская картофельная тортилья

Испанская картофельная тортилья

Есть забавная легенда о том, как появилась на свет испанская тортилья – одно из наиболее узнаваемых блюд кухни жителей Пиренейского полуострова. Легенда гласит, что как-то на постой к одной крестьянке остановился видный военачальник, и бедная женщина была поначалу в панике, не зная, чем накормить столь важного гостя. Однако в доме нашлись несколько яиц, картофель и лук. И этого хватило, что сотворить кулинарное чудо!

Ингрeдиенты: 1. Картофель молодой – 4 шт. -
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Яйца - 4-5 шт.
4. Растительное масло - 2-3 ст.л.
5. Мускатный орех - щепотка
6. Орегано - щепотка
7. Соль и молотый черный перец - по вкусу

Как приготовить испанскую тортилью, пошаговый рецепт с фото:

Соберем наши основные ингредиенты на столе. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, так же, как и для окрошки, поскольку одинаковая температура поможет составляющим блюда не «конфликтовать» друг с другом и сохранит его свежесть намного дольше.

рецепт испанской картофельной тортильи

Хорошо отмываем картошку, обсушиваем и нарезаем вместе с кожурой на тонкие-тонкие кружки как для чипсов.

Если нож не справляется с этой задачей — используем овощечистку.

картофельная тортилья рецепт

Лук тоже рубим очень мелко. Включаем нагрев духовки до 180-200 градусов.

картофельные тортильи

В растительном масле слегка спассируем лук – буквально минуту. Затем добавляем к нему картофельные «чипсы». Обжариваем все до готовности картошки. Приправляем орегано, мускатным орехом и перцем. От запаха этого «полублюда» уже просыпается аппетит!

тортилья из картошки

Берем форму для запекания и слегка смазываем ее растительным маслом. Картошку с луком хорошо перемешиваем с вбитыми к ним яйцами. Солим по вкусу и выкладываем яично-картофельную смесь в форму. Добиваемся равномерного распределения смеси по форме, чтобы у нас, в итоге, после запекания получился пирог, а не каша. Форму отправляем в духовку, чтобы испанская картофельная тортилья запекалась там 15-20 минут. Готовому блюду даем немного остынуть, разрезаем на порции и подаем нашим домашним «военачальникам»!

Приятного аппетита!

рецепт картофельной тортильи

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Салат с рыбными консервами Салат с рыбными консервами
Грибы в горшочках Грибы в горшочках
Карамелезированный апельсин в шоколаде Карамелезированный апельсин в шоколаде
Тарт татен Тарт татен
Диетическое овсяное печенье с бананом Диетическое овсяное печенье с бананом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты