Банановые кексы

Банановые кексы

Выпечка с бананом - это очень ароматно! И довольно экономно: буквально из пары бананов и двух яиц получится угощение к чаю для целой компании. При желании их можно украсить шапочкой из крема.
В этом рецепте кексов, вы увидите, как можно выйти из положения, если у вас нет специальных силиконовых или металлических форм для маффинов. Мы будем использовать обычные бумажные формочки, которые продаются в хозяйственных магазинах наборчиками. Форма у наших маффинов с бананом получится своеобразная, но в этом есть своя изюминка. Начнем!

Ингрeдиенты: 1. сливочное масло - 100 гр.
2. яйца - 2 шт.
3. сахар - 150 гр.
4. банан - 2 шт.
5. соль
6. мука - 200 гр.
7. сода - 1/3 ч.л.
8. уксус для гашения соды

Как приготовить банановые кексы  духовке, пошаговый рецепт с фото:

В тарелке разомнем бананы вилкой в более или менее однородную массу.

банановый кекс в духовке рецепт

В кастрюле на плите растопим сливочное масло, снимем его с огня, переложим туда банановое пюре и вобьем желтки. Добавим сюда же сахар и тщательно перемешаем.

банановый кекс

Ложечкой отмеряем соду, высыпаем ее на поверхность теста для кекса и этой же ложкой возьмем чуть-чуть уксуса, чтобы произвести гашение. Гасить соду нужно именно в тесте, чтобы пузырьки работали на воздушность выпечки, а не пропадали зря в ложке.

На этом же этапе добавляем просеянную муку.

банановый кекс рецепт

В отдельной чашке взбиваем белки со щепоткой соли. Это произойдет довольно быстро — цельные яйца взбиваются гораздо дольше и труднее.

Теперь в два приема погружаем белки в основное тесто по принципу «Чем меньше движений лопаточкой, тем лучше».

банановый кекс фото

Берем подходящие для готовки в духовке емкости. У меня это посуда для микроволновки и обычная разъемная форма для выпечки бисквита. Внутри этой посуды распределяем бумажные гофрированные формочки. И в каждую из них наливаем тесто для кексов с бананом.

банановые кексы рецепт с фото

Выпекаем нашу банановую радость на 180 градусах минут 20-25.

Диетический вариант банановых печенек смотрите здесь.

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 27    Средний: 3.4/5]
Поделитесь рецептом с друзьями:
Ещё рецепты:
Рецепт классического рассольника Рецепт классического рассольника
Овощное рагу с курицей Овощное рагу с курицей
Куриное филе «нежное» Куриное филе «нежное»
Салат с гранатом «Невеста» Салат с гранатом «Невеста»
Салат «Цезарь» с курицей Салат «Цезарь» с курицей

Обсуждение: оставлено 2 коммент.

  1. Кира:

    вы забыли написать когда муку кидать

    Ответить
    1. Yummy:

      Кира, спасибо за внимательность) исправили. Муку добавлять сразу же после соды.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

©2017 Кулинарные рецепты